Bringebær coulis som vi så fint kaller det på Åstas beste østkant, men man kan fint kalle det bringebærsaus. Det var så mange som truet med å blande ut saften vår med potetmel for å ha den som saus til riskremen på julaften. Det ville jeg rett og slett ikke ha noe av. Det må da være bedre med mere bær. Derfor har vi laget denne bringebærsausen med 80% bringebær, økologisk brunt rørsukke, fortykket med agar agar, så den er også helt vegansk.

Foruten riskrem passer den godt til iskrem, på og i kaker, smoothies. Jeg har til og med hatt den på småkjeks før jeg satte dem i stekeovenen.